©ALEXANDRE MARTIN/WOSTOK PRESS CUBA, Jaguey 18/08/2010 Le président Raul Castro a annoncé la plus grande réforme économique depuis qu'il a prit la succession de son frère Fidel en 2006 : un million de fonctionnaires devront quitter le secteur public à terme. De nombreux permis de travail à titre indépendant seront délivrés pour redynamiser une économie à bout de souffle. De nombreuses pizzerias ont vu le jour ces dernières années. Elles offrent une véritable alternative gastronomique à la cuisine cubaine quotidienne qui s'articule autour du riz et des haricots noirs.